Healthy Melomakarona

Αυτές τις γιορτινές μέρες όπως και να το κάνουμε δεν μπορούμε να αποφύγουμε τους γλυκούς πειρασμούς των Χριστουγέννων.! Μπορούμε όμως να βρούμε εναλλακτικές συνταγές, που τουλάχιστον να είναι πιο υγιεινές ..

Για να πω την αλήθεια, την συγκεκριμένη συνταγή την βρήκε ο σύζυγος, ο οποίος τελευταία γυμνάζεται πολύ, και χρειάζεται boost ενέργειας που και που, για να μπορεί να ανταπεξέλθει στο έντονο πρόγραμμα.

Στην αρχή, ξίνισα λίγο, γιατί τα συγκεκριμένα μελομακάρονα έχουν ταχίνι, το οποίο δεν μου αρέσει καθόλου! Επίσης, κατά την διάρκεια του ψησίματος, το ταχίνι μύρισε αρκετά, και μαζί με την κόρη μου αρχίσαμε να κάνουμε σχέδια για καινούργια μελομακάρονα, και ας τα φάει αυτά ο μπαμπάς! Το τελικό αποτέλεσμα όμως μας εξέπληξε! Σε 5 μέρες τα μελομακάρονα είχαν εξαφανιστεί, και πάμε για δεύτερη δόση!! Ήταν Φανταστικά! Σας προκαλώ να τα δοκιμάσετε και εσείς! Δείτε την συνταγή παρακάτω:

MELOMAKARONA

Making of

Making of

Melina

Συνταγή

Για την Ζύμη

6 φλ. τσαγιού Αλεύρι

1 φλ. ελαιόλαδο

1/2 φλ. Ταχίνι

1/2 φλ. ζάχαρη

1φλ.καφέ κονιάκ

1κ.γλ. σόδα

1κ.γλ. baking powder

1/2 κ. σούπας Γαρύφαλο κοπανισμένο

1 κ. σούπας κανέλα σκόνη

Χυμό από 1 πορτοκάλι

Καρύδι τριμμένο και Σουσάμι Καβουρντισμένο για πασπάλισμα

Για το Σιρόπι

1,5 φλ. τσαγιού Μέλι

1 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 φλ. τσαγιού νερό

1 στικ κανέλα

Εκτέλεση

1. Κτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη, με το λάδι και το ταχίνι για 5 λεπτά

2. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χυμό, το κονιάκ, τη σόδα, το baking powder, το κανελογαρίφαλο και το μισό περίπου αλεύρι.

3. Προσθέτουμαι και το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας με τα χέρια

4. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει αρκετά σφιχτή ώστε να μπορούμε να την δουλέψουμε.

5. Πλάθουμε μικρά κομματάκια στο σχήμα που θέλουμε

6.Αλείφουμε με ελαιόλαδο ταχψί

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 c μέχρι να ροδίσουν(20-30 λεπτά)

8. Τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα περιχύουμε με το ζεστό σιρόπι (τα μελομακάρονα πρέπει να είναι κρύα)

9. Πασπαλίζουμε με το καρύδι και το καβουρντισμένο σουσάμι και έτοιμα!

Παρασκευή Σιροπιού

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 15 λεπτά, προσθέτουμε το μέλι και την κανέλα και αφήνουμε στη φωτιά να δημιουργηθεί ένα διαυγές διάλυμα για άλλα 20 λεπτά.

Προσοχή!!! Το μέλι φουσκώνει γι' αυτό δεν πρέπει να έχουμε το σιρόπι σε δυνατή φωτιά ούτε να κλείνουμε το καπάκι.

Την συνταγή την πήραμε από το www.nutrinews.gr και είναι της Χαράς Σκουλαρίκη

#RECIPIES